Fraises au mascarpone

Cette recette est une petite variante du tiramisu, donc idéale pour les chaudes journées d'été.

Préparation: 20 min / Cuisson: 0

Pour 6 personnes, vous aurez besoin de:

• 750 g de fraises

• 500g de mascarpone (2 boîtes)

• 10 cl de lait

• 2 blancs d'oeufs

• 1 jus de citron

• 100 g de sucre

• 2 cas de grenadine

Mixez 1/3 des fraises avec le jus du citron et la grenadine. Conservez ce coulis au frais.

Pour la crème, fouettez le mascarpone avec le lait et 50 g du sucre. Montez les blancs en neige puis ajoutez les 100g de sucre restant tout en continuant de fouetter.

Incorporez délicatement le mascarpone dans les blancs.

Répartissez les 2/3 de fraises restant au fond des coupes, coupées en morceaux. Versez la crème sur les fraises avec un peu de coulis.

 

Astuce: Cette recette vous reviendra environ à 2 € par personnes, à condition d'être dans la saison des fraises!