30 septembre 2009

Boulettes de poulet thaïes

J'ai aussi trouvé cette recette dans le Cuisine Actuelle HS de septembre octobre. Je n'y ai apporté quasiment aucune modification, mis à part le fait que j'ai oublié de saler et poivrer ce qui ce n'était pas une bonne idée! Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min Pour une quarantaine de boulettes, vous aurez besoin de: 350 g d'escalope de poulet 2 gousses d'ail 1 échalote 4 tranches de pain de la veille (ou 2 tranches de pain de mie) 2 cas de persil ciselé du lait 1 oeuf de la farine 5 cl d'huile d'olive... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Nouilles chinoises au poulet

Je suis une fan inconditionnelle de cuisine chinoise. Et ce n'est que depuis peu que je me suis lancée dans des recettes à base de nouilles chinoises. Pour cette recette, je me suis servie des Nouilles sautées au poulet du Cuisine Actuelle HS de septembre-octobre. Vous pouvez également la retrouver sur Cuisiner... tout simplement. Préparation: 10 min / Cuisson 15 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 400 g de blancs de poulet 250 g de nouilles chinoises aux oeufs 150 g de champignons de Prais 150 g de pois... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Poulet au chocolat à la cannelle*

Pour débuter cette semaine dédiée au Poulet, je vous propose une recette qui au premier abord peut paraître repoussante, mais qui est en fait un vrai régal! Préparation: 20 min / Cuisson: 35 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 4 cas de farine 4 blancs de poulet 2 cas d'huile d'olive 25 cl de bouillon de poule 2 cac de concentré de tomates 2 échalotes 4 cac de cacao 1 cac de cannelle 2 cas de sucre 1 cas de crème liquide Farinez les blancs de poulet et faîtes les dorer dans une poêle avec... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

Blé aux courgettes

Voici la recette que j'aurais dû vous présenter vendredi. Exceptionnellement, il n'y aura pas de photo. Préparation: 10 min / Cuisson: 30 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 3 petites courgettes 2 verres de blé 2 gousses d'ail 5 brins de persil 1/2 cac de purée de piment 4 cas d'huile d'olive 1 tomate (facultatif) de l'eau Dans un premier temps, préparez une persillade, en mélangeant l'huile d'olive, le persil ciselé et l'ail haché. Laissez reposer. Pendant ce temps, coupez les courgettes et... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Pas de recette aujourd'hui

Bonjour à toutes et à tous! Ce petit message pour m'excuser de ne pas vous proposer de recette aujourd'hui, mais un torticoli m'a empêché de cuisiner. J'essayerai tout de même de vous poster la recette d'ici dimanche, mais sans photo! J'avais prévu du blé aux courgettes, une recette qui m'a été inspirée par mon marchand de fruits et légumes préféré: Manu. Je vous dis donc 'à dimanche', et d'ici là, portez vous bien!
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24 septembre 2009

Cake Courgettes / Chèvre frais

Pour changer un peu du traditionnel cake jambon / olive, je vous propose aujourd'hui un Cake Courgettes / Chèvre. Préparation: 10 min / Cuisson: 45 min Pour 8 personnes, vous aurez besoin de: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl de lait 5 cl d'huile d'olive 100 g de fromage râpé 150 g de chèvre frais de la Chèvre "Ry" 10 feuilles de basilic 1 petite courgette Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Pendant ce temps, rapez la courgette, émiettez le chèvre... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Courgettes farcies

Voilà un plat que je n'avais jusqu'à présent jamais fait. Les courgettes farcies de ma maman et de ma grand-mère sont les meilleures du monde, alors pourquoi chercher à en faire moi-même? Mais pour vous, je me suis lancée. Préparation: 10 min / Cuisson: 60 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 4 courgettes rondes 300 g de viande hachée 2 gousses d'ail huile d'olive 1 poignée grosse de riz des herbes de provence 1 oeuf Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Pendant ce temps, Coupez un chapeau... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Nouilles chinoises, crevettes et petits légumes

J'ai découvert cette recette dans la revue Parents du mois de Septembre, et depuis, je la fais au moins une fois par semaine! Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 1 petite courgette 2 carottes 1 poivron rouges 1 botte d'ail frais 1 gousse d'ail 300 g de nouilles chinoises 300 g de crevettes 5 cas de sauce soja huile d'olive Dans un premier temps, rapez les carottes, hachez l'ail et coupez les autres légumes en petits dés. Décortiquez les crevettes, et coupez... [Lire la suite]
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21 septembre 2009

Gratin de courgettes et ravioles

Bonjour à tous. pour commencer cette semaine "Courgette", je vous propose un gratin de ravioles et de courgettes. Préparation: 5 min / Cuisson: 20 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 20 cl de crème fraîche liquide 4 plaques de ravioles 1 grosse courgette tranchée et cuite fromage râpé (gruyère, parmesan, etc) sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6) Dans un plat à gratin de la taille d'une plaue de ravioles, versez un peu de crème. Disposez un plaque de ravioles, quelques... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Salade de fruits

Je me permets de tricher un peu pour cette recette, par ce que c'est bien une salade que je vous propose, mais une salade de fruits. C'est la fin de la semaine, le frigo est vide, la fatigue se fait sentir, alors je fais avec les ressources physiques et alimentaires qu'il me reste! Préparation: 15 min / Cuisson: 0 Pour 4 personnes, j'ai utilisé: 1 poire 2 pommes 2 pêches jaunes 2 necatrines jaunes 1 cas de miel 1 cas de jus de citron La poire étant très mure, je l'ai réduite en purée à la fourchette, et je... [Lire la suite]
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