Entrées

Un poireau qui se sent seul dans le frigo, du fromage de chèvre bientôt à la date de péremption et un paquet de feuilles de brick ouvert depuis un moment... voilà de quoi faire une recette étonnament bonne ;) Préparation: 25 min / Cuisson: 20 min Pour 6 nems, vous aurez besoin de: 3 feuilles de brick 6 batons de surimi 6 palets de chèvre 1 poireau beurre Taillez le poireau en lamelles et lavez le. Faîtes cuire 20 min. Préchauffez le four à 180°C. Faîtes fondre le beurre. Coupez les feuilles de brick en 2, badigeonnez de... [Lire la suite]

Ca y est, je me suis lancée dans ma première terrine. Très simple à faire pour un résultat qui a bluffé tout le monde. Seul hic, pas très agréable à faire car il faut manipuler beaucoup de viande crue, du coup cela m'a tellement écoeurée que je ne l'ai pas encore goûtée. Préparation: 20 min / Cuisson: 40 min / Repos: 48h Pour une terrine de 1kg 500, vous aurez besoin de: 1kg de lapin, soit 800 g de lapin désossé 200 g de lardons 1 côte de porc 1 échalote 2 gousses d'ail sel, poivre 2 pincées d'épices pour pain d'épices 15... [Lire la suite]

Etant de sortie hier soir, j'avais préparé à Chouchou ces délicieux muffins salés à déguster sur un plateau télé. Vite faits et bons! Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min Pour 12 muffins, vous aurez besoin de: 1 filet de poulet (250 g env.) 80 g de mimolette 3 oeufs 200 g de farine 1/2 sachet de levure 10 cl de crème liquide 1 échalote sel, poivre Coupez le filet de poulet en petits dés et faîtes les cuire dans une poêle sans matière grasse. Préchauffez votre four à 210°C. Pendant ce temps, émincez et hachez... [Lire la suite]

Voici une façon originale de présenter des oeufs cocotee, puisque tout se mange, et que pour faciliter le tout, il n'y a pas de vaisselle après! Préparation: 5 min / Cuisson: 10 min Par personne, vous aurez besoin de: 1 oeuf 1 brioche parisienne 1 cas de crème liquide sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, coupez le chapeau de la brioche, et videz la. Cassez l'oeuf et mettez le à l'intérieur avec la crème. Salez, poivrez. Couvrez avec le chapeau et enfournez 10 min à 180°C. C'est... [Lire la suite]

J'ai trouvé cette recette au dos d'un paquet de brick, et comme il me fallait une recette pour le soir, assez sophistiquée, mais pas non plus trop lourde, j'ai opté pour celle-ci. J'ai proposé ces aumonières avec une salade verte, c'était un régal. Et n'oubliez pas de participer à la dernière semaine de Défis (modalités de participation ici) avec cette semaine le thème du POIVRON: Ingrid et son Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette Joëlle (pas de blog) avec sa Poêlée poivrons et lardons Youki... [Lire la suite]

Un voisin a eu la bonne idée de me donner des courgettes (bio) de son potager. Mais vu la taille, j'ai intérêt a avoir beaucoup d'idées. Voici l'une d'entre elles. Et n'oubliez pas de participer à la dernière semaine de Défis (modalités de participation ici) avec cette semaine le thème du POIVRON: Ingrid et son Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette Joëlle (pas de blog) avec sa Poêlée poivrons et lardons Youki avec son Curry vert Préparation: 10 min / Cuisson: 17 min Pour 12 samoussas, vous... [Lire la suite]

J'avais vu un jour une recette à base de mangue et de romarin et une autre à base de mangue et de crevettes, j'ai donc réalisé un mixte de ces deux recettes pour un résultat surprenant et délicieux! J'ai donc décidé de participer au concours de Réquia avec cette recette! Et n'oubliez pas que ce lundi 5 Juillet commence la semaine du Défi n°2, dont le thème est le CITRON ! Préparation: 15 min / Cuisson: 20 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 2 brins de romarin 4 cac de crème fraîche épaisse 1 cas d'huile... [Lire la suite]

Cela fait quelques semaines que traine dans mon placard un sachet de préparation pour gratin et sauce de la marque Gloria. Je ne sais même plus pour quoi je l'avais acheté! Bref, il fallait bien que je l'utilise, et ce fut un véritable succès! Préparation: 10 min / Cuisson: 50 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 500 g de filet de poisson blanc (tilapia pour moi) 4 oeufs 1 citron 30 cl de préparation pour gratin et sauce Gloria 4 cas de fines herbes Délices d'Epices sel, poivre Préchauffez votre... [Lire la suite]

Voici une recette que j'ai pu goûter samedi soir (Merci Tata Françoise), et que j'ai adorée. Je m'empresse donc de la reproduire à ma façon! Préparation: 10 min / Cuisson: 1 min / Repos: 2 heures Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 4 tranches de saumon fumé 300 g de fromage blanc à 20% 1 petite boîte de macédoine de légumes (130 g poids net égoutté) 1 feuille et 1/2 de gélatine sel, poivre Dans un premier temps, faîtes tremper la gélatine dans de l'eau froide. En parallèle, tapissez le fond d'un bol avec... [Lire la suite]

Chouchou n'étant pas au régime, il est hors de question pour lui de ne manger que de la salade. je lui ai donc concocté une recette de cake à la Brousse, fromage frais provençal. Préparation: 5 min / Cuisson: 50 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 paquet de lardons 2 courgettes 1 oignon 150 g de farine 400 g de brousse 3 oeufs Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon, coupez les courgettes en petits dés et faîtes revenir le tout dans une poêle... [Lire la suite]