09 novembre 2009

Pain complet au petit épeautre à la MAP

La recette d'aujourd'hui est un des aliments qui composent mon petit déjeuner. Je dois en effet manger du pain complet, ou aux céréales ou au seigle, du beurre et des protéïnes (oeuf, jambon, fromage...). D'après mon médecin, il est très important de manger du pain complet et non du pain blanc, car le pain complet est plus compliqué à être assimilé par l'organisme. On utilise donc plus d'énergies (calories) pour le digérer et cela dure donc plus longtemps, ce qui évite le petit creux de 11 heures! Voici donc la recette de mon... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Changement

Bonjour à tous, Cette semaine, pas de recettes, puisque je profite de ma semaine de vacances. J'en profite pour vous annoncer que dès lundi prochain, le mode de fonctionnement du blog change. Je ne ferai plus de semaines à thèmes, car trop contraignant. Je vous laisse imaginer ce que c'est que de manger du Nutella pendant une semaine! Merci pour la ligne! En fait, la raison principale est que je commence aujourd'hui un régime qui devrait me permettre de perdre 1/3 de mon poids (je ne donne pas plus de détails!). Je ne peux... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

Livres

Pas de recette aujourd'hui, car je suis chez mes parents depuis le début de la semaine, et ils commencent très sérieusement à en avoir marre de manger des gateaux. Surtout que je fais de grosses quantités, alors le frigo est plein de restes! Aujourd'hui, je vous présente donc mon dernier achat en matière de littérature culinaire: Je ne l'ai pas encore testé, mais cela ne saurait tarder puisque chouchou raffole de smoelleux et fondants. Si vous avez déjà testé, je suis curieuse de savoir les résultats. On se retrouve... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Pavé d'Halloween

Voilà de quoi faire manger du potiron aux enfants sans même qu'ils s'en rendent compte! J'ai trouvé cette recette dans mon livre Chocolat. Prépartion: 20 min / Cuisson 35 min Pour 8 10 personnes, vous aurez besoin de: 200 g de chocolat noir 4 oeufs 100 g de sucre 2 cas de farine 160 g de lait concentré non sucré crème de marrons 600 g de potiron 25 g de beurre Préchauffez le four à 200 °C (Th 6/7). Faîtes fondre le chocolat dans une casserole. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Tatin au potiron

Encore une recette sympa que vous pourrez proposer pour Halloween. Facile à faire, pas besoin nde s'occuper de la cuisson: merci le four! Je propose cette recette pour un concours sur le site Odélices. Préparation: 10 min / Cuisson: 1h Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1 morceaux de potiron (mini 1kg) 1 gros oigneau 1 boîte de lardons nature 1 pâte feuilletée Poivre Muscade Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Epluchez et coupez la potiron en petits dés, ciselez l'oignon. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Potimarrons farcis au quinoa

Encore une recette tirée du supplément Cuisine actuelle. En espérant que cette fois ce soit une bonne recette ou alors peut-être que je devrais arrêter de les mettre à ma sauce! Non, je m'obstine! Préparation: 30 min / Cuisson 50 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 4 potimarrons 2 oignons 2 branches de céleri 1 cac rase de sel de céleri 200 g de poitrine fumée 1 paquet delardons fumés 400 g de viande d'agneau 1 bouquet de menthe 1/2 bouquet de persil cumin huile d'olive Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Soupe de potiron

Bonjour à tous, J'avais au départ prévu de m'accorder cette semaine de vacances scolaires comme pause pour le blog, quand je me suis rendue compte que Halloween tombait à la fin de la semaine! Je vais donc repousser cette pause d'une semaine, pour pouvoir vous proposer tous les jours, une recette à base d'un ingrédient orange (courge, potimarron, carotte...). On commence donc avec une recette de Soupe au potiron: Préparation: 10 min / Cuisson: 30 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1 morceau de potiron (env.... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Cake de petit épeautre au chocolat et aux épices

Dernière recette de ce petit supplément (Et oui, je suis une acharnée!) Préparation: 20 min / Cuisson: 45 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 15 cl de lait de brebis 2 oeufs 100 g de farine de petit épeautre bio 100 g de farine 90 g de sucre de canne 1/2 écorce 6 écorces d'orange confites 1/2 écorce de citron confite 1 cac de jus de citron 15 g de cacao 1 cas de rhum 1/2 cac de bicarbonate sachet de levure 1 cas de gingembre râpé 2 cas d'huile de tournesol Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Gâteau du goûter au sésame noir

Bonjour à tous, Désolée pour le retard de la recette d'aujourd'hui, mais fatigue oblige, mon lit m'a appelée plus fort que mon ordinateur hier soir! Encore une recette ratée issue du supplément du Cuisine Actuelle de ce mois-ci! Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 2 oeufs 1/3 de tasse de margarine 1/4 de tasse de miel 2 tasses de farine 1 sachet de levure 1/4 de tasse de sucre complet 1/2 tasse de graines de sésame noir pavot bleu 2 cas de confiture... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Terrine de poulet aux poireaux

Cette fois, c'est dans le Femme Actuelle N° 1308 que j'ai trouvé cette recette. Ma mission était de faire un repas sans graisse, sans fécuelent, sans légume sucré pour des amis à la diète! Je leur ai donc proposé cette terrine avec de la salade. Préparation: 20 min / Cuisson: 30 min / Repos: 12h Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 600 g 700 g de blancs de poulet 12 petits poireaux 10 poireaux bio 2 tablettes de bouillon de volaille bouillon de légumes 4 feuilles de gélatine Fleur de sel Piment d'espelette... [Lire la suite]
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