09 mai 2011

Salade de brocolis

Voilà une petite salade bien sympathique à déguster en entrée ou même en plat pricipal. Fraîche et rapide à faire, j'avoue que j'ai été bien inspirée ;) Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour une entrée de 4 personnes, vous aurez besoin de: 1 bros bouquet de brocoli 6 palet de chèvre frais 15 tomates cerises 2 blancs de poulet vinaigrette Coupez votre poulet en dés moyens et faîtes le revenir et cuire dans une poêle (avec ou sans matière grasse). Puis, laissez refroidir. Pendant ce temps, lavez et détaillez votre... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Salade de pâtes au melon

J'adore manger le melon comme ça, sans rien. Mais je me suis dit, pourquoi pas tenter autre chose. J'avais vu chez Kiwi, une salade de pâte au melon, sans qu'elle m'inspire beaucoup. Et puis, quand j'ai ouvert le dernier Cuisine Actuelle (n°236), j'ai vu la recette d'une Salade de pâtes, saumon, melon et avocat: tout ce que j'aime. j'ai modifié avec ce que j'avais sous la main et le résultat a été très surprenant, mais pas mauvais. Et n'oubliez pas que cette semaine est celle de la FRAISE, pour le Défi n°4 (modalités ici) ! ... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Salade de Cervelas

Dans une famille normale, ce plat suffirait à 4 personnes en entrée ou 2 en plat principal. Mais chez nous, il est fait pour Une seule et unique personne: Chouchou. Même pas pu y gouter! Et n'oubliez pas que cette semaine est celle de la FRAISE, pour le Défi n°4 (modalités ici) ! Joëlle (pas de blog) et son Milk-shake Fraise et vanille Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 4 cas de persil déshydraté 4 pommes de terre 300 g de cervelas alsacien 1/2 oignon vinaigrette... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

Salade composée # 3

Deuxième jour de défi pour le Défi n°2, j'attends vos participations sur le thème du CITRON ! Joëlle (pas de blog) avec sa Mousse au citron Pas le temps de faire à manger ce soir, il a donc fallu que je trouve une recette facile et surtout rapide: 20 min chrono! Mission accomplie avec cette salade complète et vitaminée. Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 10 carottes râpées 4 tranches de comté 3 oeufs 2 blancs de poulet 1 poignée de pignons de pin le jus d'1/2... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Salade Tomate, Concombre & Mozzarella

Rien d'extraordinaire dans cette recette de salade, somme toute assez banale. Seule la présentation a le mérite de changer des salades ordinaires, mais elle fait toujours bonne impression, et rafraîchit bien par ces temps de forte chaleur! Préparation: 10 min / Cuisson: 0 Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 2 tomates 1/2 concombre 1 boule de mozzarella 1 cas d'herbes de Provence sel, poivre 1 cas d'juile d'olive Lavez et pelez le demi-concombre. Coupez le en fine trenche de 2 mm. Lavez les tomates et coupez les elle... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Concombre au fromage blanc

Pas le temps ni l'envie de chercher une recette, j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo, un peu comme un tzatziki. Préparation: 10 min / Cuisson: 0 Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 1 concombre 200 g de fromage blanc à 20% 5 brins de ciboulette 5 feuilles de menthe 1 gousse d'ail sel, poivre Coupez les extrémités du concombre, pelez le et épépinez le. Coupez le en petits dés de 5 mm de côté environ. Mélangez au fromage blanc. Ciselez la menthe et la ciboulette, pelez et hachez l'ail. Ajoutez... [Lire la suite]
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15 avril 2010

Salade composée # 2

Etant donné que je suis à nouveau au régime "sec" (ou pas), j'innove dans le milieu des salades, et je dois dire que celle ci est à refaire sans modération! Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min Pour 1 personne, vous aurez besoin de: 200 g de haricots verts frais (ou surgelés) 3 filets d'anchois à l'huile 10 olives noires 1 tomate 1 petite échalote 1 cas de vinaigrette Faîtes cuire les haricots 10 min env. à la vapeur et laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez la tomate en 8 quartiers, les... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Salade Grecque

Je pense qu'il existe à peu près autant de versions de la salade gracque qu'il y a d'habitants sur cette planète. Quoi qu'il en soit, voici MA version. Préparation: 10 min / Cuisson: 0 Pour une grosse salade par personne, vous aurez besoin de: 2 tomates 1/3 de concombre 1 cas d'huile d'olive 50 g de fêta 10 olives noires dénoyautées 10 câpres sel, poivre Coupez les tomates en 8 quartiers. Pelez les concombre une bande sur deux (effet déco!), coupez le en deux dans le sens de la longueur, puis en fines... [Lire la suite]
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25 février 2010

Salade composée #1

J'ouvre cette nouvelle rubique "Salade" pour vous présenter tous les tests de salade composée que je fais, et je peux vous dire qu'il y en a (pas toujours réussis)! Chouchou n'est habituellement pas fan des salades, car pas assez nourrissantes. Mais pour celle-ci, je peux vous assurer qu'il a été calé! Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 2 poignées de salade mélangée (je trouve la mienne au marché, chez Super Manu) 4 oeufs 1 paquet de lardons nature 1/ sachet de... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Salade de petits pois et lentilles au citron

En ce moment, j'ai une folle envie de lentilles en salade, mais il me fallait une recette qui change de la traditionnelle salade de lentilles au cervelas. J'ai trouvé mon bonheur dans le livre de Julie Andrieu Julie chez vous! Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 200 g de lentilles 200 g de petits pois écossés surgelés 3 cas d'huile d'olive le jus d'1/2 citron + le zeste 2 cas de jus de citron (1 branche de menthe fraîche) 2 gousses d'ail 2 brins de thym 1 cac de... [Lire la suite]
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