14 décembre 2010

Tatin d'endives

Chouchou n'aime pas les endives, et c'est avec cette Tatin d'endive que je n'ai absolument pas réussi à le faire changer d'avis. Pour ma part, j'ai adoré;) Recette trouvée ici. Préparation: 20 min / Cuisson: 30 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1 kg d'endives 100 g de beurre 2 cas de cassonade 2 cas de curry en poudre 1 pâte brisée 2 échalotes sel, poivre Nettoyez les endives, coupez les feuilles abîmées et coupez les en 2 dans le sens de la longueur. Pelez et émincez les échalotes. Faîtes revenir dans une... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Risotto aux Crevettes & Poireaux

Voici un plat complet idéal pour les soirée d'hiver. Facile à faire, rapide et surtout très bon! Préparation: 15 min / Cuisson: 35 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 250 g de riz aborio 75 cl d'eau 2 cubes de bouillon dégraissé 2 poireaux 300 g de crevettes 1 échalote 50 g de parmesan râpé 1 cas d'huile d'olive Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Faîtes les cuire une dizaine de minutes à la vapeur ou à l'eau. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et coupez les chacune en 3, ciselez l'échalote et... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Terrine de lapin

Ca y est, je me suis lancée dans ma première terrine. Très simple à faire pour un résultat qui a bluffé tout le monde. Seul hic, pas très agréable à faire car il faut manipuler beaucoup de viande crue, du coup cela m'a tellement écoeurée que je ne l'ai pas encore goûtée. Préparation: 20 min / Cuisson: 40 min / Repos: 48h Pour une terrine de 1kg 500, vous aurez besoin de: 1kg de lapin, soit 800 g de lapin désossé 200 g de lardons 1 côte de porc 1 échalote 2 gousses d'ail sel, poivre 2 pincées d'épices pour pain d'épices 15... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Muffins Poulet & Mimolette

Etant de sortie hier soir, j'avais préparé à Chouchou ces délicieux muffins salés à déguster sur un plateau télé. Vite faits et bons! Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min Pour 12 muffins, vous aurez besoin de: 1 filet de poulet (250 g env.) 80 g de mimolette 3 oeufs 200 g de farine 1/2 sachet de levure 10 cl de crème liquide 1 échalote sel, poivre Coupez le filet de poulet en petits dés et faîtes les cuire dans une poêle sans matière grasse. Préchauffez votre four à 210°C. Pendant ce temps, émincez et hachez... [Lire la suite]
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11 mai 2010

Risotto lardons & Gorgonzola

Encore une recette avec l'Ultra Pro de Tupperware. Je l'ai trouvée dans le petit fascicule offert avec. Un régal, pas très bon pour la ligne, mais un régal quand même! Préparation: 10 min / Cuisson: 40 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 250 g de riz aborio 20 cl de vin blanc 75 cl d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 250 g de gorgonzola 10 cl de crème liquide allégée 1 paquet de lardons fumés 1 oignon 2 échalote 2 cas d'huile d'olive poivre Préchauffez votre four... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Aiguillettes de poulet aux poires

J'ai trouvé cette recette dans le Cuisine Actuelle N° 229, et elle m'a tout de suite donné envie. Chouchou et moi avons adoré: à refaire! Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 6 blancs de poulet 250 g de lardons en allumettes 3 poires 2 échalotes 50g 30 g de beurre 2 1 cas d 'huile de tournesol 15 cl 20 cl de vin blanc sel, poivre Pelez et émincez les échalotes. Epluchez les poires et coupez les en huit quartiers. Faîtes les dorer dans une poêle pendant 5 min sur... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Poulet marocain

Au moment où j'ai acheté ce poulet, je pensais le faire rôtir tout simplement, et puis je me suis inspirée d'une recette de Sophie Dudemaine, et le tour était joué! Préparation: 5 min / Cuisson: 40 min Pour 4 à 6 personnes, vous aurez besoin de: 1 poulet entier 2 patates douces 2 oignons 2 échalottes 2 citrons non traités 3 cas de sucre en poudre 1 cac de cannelle 2 cac de Raz el hanout 1 cas d'huile d'olive 2 gousses d'ail Dans un fait-tout, versez l'huile d'olive, et faîtes dorer le poulet. ... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Salade de petits pois et lentilles au citron

En ce moment, j'ai une folle envie de lentilles en salade, mais il me fallait une recette qui change de la traditionnelle salade de lentilles au cervelas. J'ai trouvé mon bonheur dans le livre de Julie Andrieu Julie chez vous! Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 200 g de lentilles 200 g de petits pois écossés surgelés 3 cas d'huile d'olive le jus d'1/2 citron + le zeste 2 cas de jus de citron (1 branche de menthe fraîche) 2 gousses d'ail 2 brins de thym 1 cac de... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Tartelettes au boudin blanc et sa compotée d'échalottes

Puisque les fêtes sont l'occasion où jamais de faire des plats un peu plus élaborés que d'habitude, je vous ai concocté ces tartelettes au boudin blanc, à déguster avec une salade verte. Vous pourrez les préparer à l'avance, et les passer 5 min au four au dernier moment pour les réchauffer! Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min Pour 4 tartelettes, vous aurez besoin de: 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 2 boudins blancs au Porto 2 pommes 6 échalotes 1 cas d'huile d'olive 1 cas de miel sel, poivre ... [Lire la suite]
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21 décembre 2009

Poulet façon basquaise

Suite à une promo, j'ai acheté un poulet entier, mais mon four n'étant toujours pas au point en ce qui concerne la cuissson des viandes, j'ai préféré le faire à la sauteuse. Préparation: 10 min / Cuisson: 60 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 1 poulet entier 1 poivron rouge 1 poivron vert 10 échalotes 1 bocal de sauce bolognaise (425 g) 2 cas d'huile de colza Faites chauffer l'huile dans la sauteuse et faîtes y dorer le poulet sur toutes ses faces. Pendant ce temps, épluchez et coupez... [Lire la suite]
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