05 novembre 2010

Terrine de lapin

Ca y est, je me suis lancée dans ma première terrine. Très simple à faire pour un résultat qui a bluffé tout le monde. Seul hic, pas très agréable à faire car il faut manipuler beaucoup de viande crue, du coup cela m'a tellement écoeurée que je ne l'ai pas encore goûtée. Préparation: 20 min / Cuisson: 40 min / Repos: 48h Pour une terrine de 1kg 500, vous aurez besoin de: 1kg de lapin, soit 800 g de lapin désossé 200 g de lardons 1 côte de porc 1 échalote 2 gousses d'ail sel, poivre 2 pincées d'épices pour pain d'épices 15... [Lire la suite]
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20 octobre 2010

Saucisses au lait

Voilà un plat d'hiver comme je les aime: rapide à préparer, et qui mijote, mijote et mijote encore...! Préparation: 10 min / Cuisson: 1h Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 4 saucisses de Toulouse 600 g de pommes de terre 1 gousse d'ail 1 litre de lait 20 cl de crème liquide sel, poivre Dans un faitout, faîtes revenir les saucisses à sec sur toutes les faces. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles, comme pour un gratin dauphinois. Ajoutez les pommes de terre dans... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Moules à la thaïe

En ce moment, je profite des promos sur les moules pour en faire à toutes les sauces. Cette fois-ci, c'est une rcette asiatique que j'ai trouvée dans le dernier Cuisine Actuelle HS que je vous propose. Préparation: 5 min / Cuisson: 15 min / Prix: 2,90€ par pers. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cac de purée de piment 2 cas d'huile de tournesol 1,4 kg de moules de bouchot Mixez ensemble l'ail et l'oignon et mélangez à d'huile et à la purée de piment. Faîtes revenir 5 min dans... [Lire la suite]
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15 septembre 2010

Nouilles chinoises aux Carottes, Tomates cerise & Crevettes

Pour tout vous dire cette recette est une recette "fond de frigo", et puis il fallait absolument que je teste mon nouveau joujou Tupperware, le cuiseur à pâtes micro-ondes! Gain de temps et succès garantis! Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 1 sachet de nouilles chinoises 40 tomates cerise 200 g de crevettes décortiquées 300 g de carottes 1 oignon sauce soja à volonté 1 cas d'huile d'olive 1 gousse d'ail J'avais cuit 2 jours plus tôt les carottes et... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Grenailles au chorizo

Une recette rapide et trouvée encore une fois dans le dernier Cuisine Actuelle HS et encore une fois modifiée! On ne se refait pas ;) Préparation: 10 min / Cuisson : 35 min / Coût: 1,10€ par personne (recette originelle) Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 300 g de pommes de terre à chaire ferme 100 g de chorizo doux 1 cac de poudre de piment d'Epeslette Délices d'Epices 2 gousses d'ail 1 cas d'huile d'olive sel 4 tomates Pelez et coupez les pommes de terren en dés. Faîtes les cuire15 min dans de... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Coulis de tomates au basilic

Rien de tel qu'un bon coulis de tomates maison, aromatisé à son goût et surtout avec des tomates du jardin! Préparation: 5 min / Cuisson: 45 min Pour 1 litre de coulis, vous aurez besoin de: 15 grosses tomates bien mures 1 gousse d'ail 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 cas de sucre 10 gouttes d'huile essentielle de basilic 1 cas d'huile d'olive 3 gouttes de tabasco Mettez l'huile d'olive au fond d'un casserole et faîtes chauffer à feu doux. Pendant ce temps, coupez les tomates en gros dés et mettez... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

MON kebab au poulet

L'autre soir, en allant chercher du pain, je suis passée devant le restaurant à kebab. Et en discutant avec le serveur, il m'a gentiment offert un pain. Ne l'ayant pas mangé le soir même, je l'ai congelé. Et l'envie de kebab est arrivée un soir à 23h. Le restaurant était fermé, j'ai donc tenté l'expérience de le faire moi-même. Et sans aucun regret, c'était vraiment délicieux! Et n'oubliez pas que cette semaine est celle de la FRAISE, pour le Défi n°4 (modalités ici) ! Joëlle (pas de blog) et son Milk-shake Fraise et vanille ... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Concombre au fromage blanc

Pas le temps ni l'envie de chercher une recette, j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo, un peu comme un tzatziki. Préparation: 10 min / Cuisson: 0 Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 1 concombre 200 g de fromage blanc à 20% 5 brins de ciboulette 5 feuilles de menthe 1 gousse d'ail sel, poivre Coupez les extrémités du concombre, pelez le et épépinez le. Coupez le en petits dés de 5 mm de côté environ. Mélangez au fromage blanc. Ciselez la menthe et la ciboulette, pelez et hachez l'ail. Ajoutez... [Lire la suite]
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18 mars 2010

Riz frit à l'ail et au bacon

J'ai trouvé cette recette ICI, et vu le bacon qui trônait dans mon frigo, cette recette est arrivée à pic! Préparation: 5 min / Cuisson: 10 à 15 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 4 oeufs 250 g de riz 2 gousses d'ail 150 g de bacon coupé en lamelles 4 cas de coulis de tomate Dans une casserole d'eau salée, faîtes cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, faîtes frire le bacon avec l'ail pressé. Faîtes cuire les 4 oeufs au plat dans une poêle anti adhésive. Egouttez le riz, et... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Financiers salés au jambon

Encore une fois, j'ai trouvé cette recette dans le Cuisine Actuelle n° 229! J'ai transformé ces financiers en mini cake, car ce sont les seuls moules que j'ai. Et, puisque je n'avais pas de poudre d'amandes, j'ai mis d'autant plus de farine! Chouchou a adoré, il en a mangé 7 sur les 9 que j'avais faits! Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour 9 mini cakes ou 12 financiers, vous aurez besoin de: 2 oeufs 100 g de dés de jambon 20 g de farine à poudre levante 70 g de farine 50 g d'amandes en poudre 1 cac de levure... [Lire la suite]
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