24 juin 2011

Saltimbocca de volaille

A la base, cette recette est une recette Tupperware. Mais comme d'habitude, je n'ai jamais ce qu'il faut dans le frigo, du coup j'ai fait avec les moyens du bord. Préparation: 5 min / Cuisson: 20 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 2 filets de poulet 4 fines tranches de jambon Serrano 8 morceaux d'emmental (1cm * 1cm * 15 cm env.) Huile essentielle de basilic Poivre Préchauffez votre four à 250°C. Veillez à ce que votre plat supporte une température aussi haute; l'Ultra Pro de Tupperware est parfait pour cela). ... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Sucettes de pesto

Voici un deuxième amuse-bouche que je vais proposer pour le repas de Noël. Cette fois-ci, j'ai trouvé l'idée dans la revue Cuisine by Lignac. Préparation: 10 min / Cuisson: 10 à 15 min Pour 20 sucettes, vous aurez besoin de: 4 cas de pesto 1 pâte feuilletée 20 cure-dents Préchauffez votre four à 220°C. Déroulez la pâte feuilletée et étalez le pesto uniformément. Coupez des lanière de 1 cm sur 15 cm et enroulez les sur elles mêmes. Déposez les sur une grille couverte de papier cuisson et plantez un cure dent dans chauqe. ... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Pâtes au thon et basilic

J'ai trouvé cette recette dans le maxi cuisine HS de cet automne, et heureusement, car j'avais des invitées, mais rien au frigo, et pas la possibilité d'aller faire les courses. Pour une cuisine du placard, c'était franchement pas mauvais. Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 300 g de pâtes 2 boîtes de thon (140g chacune) 50cl de coulis de tomates (au basilic, fait maison) 80 g d'olives noires 1 oignon 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de basilic 2 cas de basilic surgelé 1 cas d'huile... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Flans macédoniens

Voici de quoia ccompagner une viande grillée et surtout, de quoi faire manger des légumes aux enfants (et aux grands)! Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min Pour 4 personnes vous aurez besoin de: 260 g de macédoine en boîte 2 oeufs 100 g de fromage blanc 1 pyramide de la Chèvre Ry 2 cas de granapadano râpé 2 cas de basilic ciselé 1 pointe de curcuma Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, mélangez la farine, le curcuma et le grana padano. Ajoutez les oeufs , le fromage blanc et le basilic. ... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

Coulis de tomates au basilic

Rien de tel qu'un bon coulis de tomates maison, aromatisé à son goût et surtout avec des tomates du jardin! Préparation: 5 min / Cuisson: 45 min Pour 1 litre de coulis, vous aurez besoin de: 15 grosses tomates bien mures 1 gousse d'ail 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 cas de sucre 10 gouttes d'huile essentielle de basilic 1 cas d'huile d'olive 3 gouttes de tabasco Mettez l'huile d'olive au fond d'un casserole et faîtes chauffer à feu doux. Pendant ce temps, coupez les tomates en gros dés et mettez... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Sauce Tomate & Basilic

Voici une sauce que j'ai réalisée pour accompagner des pâtes au quinoa et à la tomate. Un régal! Préparation: 5 min / Cuisson: 20 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 7 grosses feuilles de basilic 1/2 oignon 500 g de purée de tomates 1 cas d'huile d'olive sel, poivre Dans une petite casserole, faîtes chauffer l'huile. Pendant ce temps, émicez l'oignon et faîtes le revenir 5 min dans l'huile d'olive. Ciselez 5 feuilles de basilic, et  versez le avec  la purée de tomates dans la casserole.... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Tortilla aux saveurs d'Italie

Je profite de ce dimanche pluvieux pour concocter et mettre en ligne (une fois n'est pas coutume) une petite recette qui participera au concours de Lustucru. Le thème: Tapas et Antipasti, parfait pour moi, puisque ma mère est espagnole et mon père d'origine italienne! Préparation: 5 min / Cuisson: 15 min Par personne, vous aurez besoin de: 2 oeufs (du poulailler!) 3 tomates pelées en boîte 4 feuilles de basilic 25 g de parmesan 1 cas d'huile de tournesol sel, poivre Faîtes chauffer l'huile dans une poêle,... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Gaspacho de fraises glacé

Dans le Cuisine Actuelle N°233, ils proposent différents desserts à base de fraises, j'ai donc sauté sur l'occasion d'un repas entre amis ce dimanche midi pour tester (en plus de l'île flottante dont vous aurez la recette demain) ce gaspacho. Préparation: 5 min / Cuisson: 2 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 500 g de fraises 1 tomate grappe 5 grosses feuille de basilic 50 g de sucre en poudre 10 cl d'eau 1/2 litre de glace au choix (facultatif) Dans une petite casserole posée sur feu moyen, versez... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Tartine du dimanche soir

Du rabe de pain et la flemme de cuisiner alors voilà: Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min Pour 5 personnes, vous aurez besoin de: 1 baguette 1 pot de sauce pour pâtes poivron / aubergine 1 talon de jambon cuit Fromage râpé Basilic Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la baguettes en 5 puis chaque morceau en 2 dans le sens de la longueur. Etalez la sauce poivron, le jambon coupé en petits déa, le basilic et le fromage râpé. Enfournez 10 min à 180 °C. C'est prêt! Astuce: Pour des tartines à... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Cake Courgettes / Chèvre frais

Pour changer un peu du traditionnel cake jambon / olive, je vous propose aujourd'hui un Cake Courgettes / Chèvre. Préparation: 10 min / Cuisson: 45 min Pour 8 personnes, vous aurez besoin de: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 10 cl de lait 5 cl d'huile d'olive 100 g de fromage râpé 150 g de chèvre frais de la Chèvre "Ry" 10 feuilles de basilic 1 petite courgette Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180°C (Th.6) Pendant ce temps, rapez la courgette, émiettez le chèvre... [Lire la suite]
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