06 juin 2011

Wrap au saumon fumé

Un petit plat light, frais et facile à résliser. J'ai trouvé l'inspiration dans un Femme Actuelle. Préparation: 10 min / Cuisson: 0 Pour 4 wraps, vous aurez besoin de: 4 tortillas de blé 5 feuilles de menthe 5 brins de ciboulette 200 g de fromage blanc 1 petit concombre 2 grosses tomates 300 g de saumon fumé sel, poivre Pelez et coupez les concombre en batonnets. Coupez les tomates en petits dés. Coupez le saumon en lamelles Mélangez le fromage blanc, la tomate et les herbes ciselées. Salez et poivrez. Dans chaque... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Salade Tomate, Concombre & Mozzarella

Rien d'extraordinaire dans cette recette de salade, somme toute assez banale. Seule la présentation a le mérite de changer des salades ordinaires, mais elle fait toujours bonne impression, et rafraîchit bien par ces temps de forte chaleur! Préparation: 10 min / Cuisson: 0 Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 2 tomates 1/2 concombre 1 boule de mozzarella 1 cas d'herbes de Provence sel, poivre 1 cas d'juile d'olive Lavez et pelez le demi-concombre. Coupez le en fine trenche de 2 mm. Lavez les tomates et coupez les elle... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Concombre au fromage blanc

Pas le temps ni l'envie de chercher une recette, j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo, un peu comme un tzatziki. Préparation: 10 min / Cuisson: 0 Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 1 concombre 200 g de fromage blanc à 20% 5 brins de ciboulette 5 feuilles de menthe 1 gousse d'ail sel, poivre Coupez les extrémités du concombre, pelez le et épépinez le. Coupez le en petits dés de 5 mm de côté environ. Mélangez au fromage blanc. Ciselez la menthe et la ciboulette, pelez et hachez l'ail. Ajoutez... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Salade concombre, avocat & crevette, en verrine

A cette heure-ci, je suis en train de plancher, ou sur mon sujet de mathématiques, ou sur celui d'histoire géographie, sciences et technologie. Mais puisque tel n'est pas votre cas, voici en attendant que je finisse, une troisième recette tirée de cette mini bible des verrines: Préparation: 10 min / Cuisson: 0 Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1/2 concombre 1 avocat 100 g de crevettes cuites et décortiquées 3 cas d'huile d'olive le jus d'1 citron 2 cas de jus de citron sel, poivre Pelez les... [Lire la suite]
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31 mars 2010

Salade Grecque

Je pense qu'il existe à peu près autant de versions de la salade gracque qu'il y a d'habitants sur cette planète. Quoi qu'il en soit, voici MA version. Préparation: 10 min / Cuisson: 0 Pour une grosse salade par personne, vous aurez besoin de: 2 tomates 1/3 de concombre 1 cas d'huile d'olive 50 g de fêta 10 olives noires dénoyautées 10 câpres sel, poivre Coupez les tomates en 8 quartiers. Pelez les concombre une bande sur deux (effet déco!), coupez le en deux dans le sens de la longueur, puis en fines... [Lire la suite]
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13 août 2009

Crème à l'ail

Je dois cet apéro à Sandy, et je l'en remercie, car c'est un vrai délice. L'avantage, c'est que c'est léger et qu'on peut le faire sans matières grasses! Préparation: 5 min / Cuisson: 0 Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 250 g de crème fraîche épaisse +/- 4 gousses d'ail, selon les goûts sel, poivre Epluchez l'ail, et hachez le, à l'aide d'un presse ail ou d'un mixeur. Mélangez à la crème et assaisonnez selon votre goût. Laissez reposer 1h au rais avant de servir avec des batonnets de carottes, de concombres,... [Lire la suite]
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