05 mai 2011

Spätzle aux épinards

Voilà une manière originale de manger des épinards et surtout ultra facile des les cuisiner! Préparation: 3 min / Cuisson: 1 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 3 oeufs 250 G de farine 1/2 cac de sel 250 g d'épinards en boîte égouttés Comme pour les Spätzle nature, mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pendant ce temps, faîtes chauffez une grande casserole d'eau. Posez le Spätzle Party sur la casserole et versez 1/4 de la pâte. Passez la raclette, et retirez les pâtes de l'eau dès... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Mantecaos

Biscuits traditionnels espagnols, les mantecoas sont gras et sucrés par excellence. Mais qu'est-ce que c'est bon ;)  J'aime ces gâteaux depuis que je suis toute petite, mais je n'en avais encore jamais fait. Merci Gaëlle pour cette recette (que j'ai changée un peu). Préparation: 15 min / Cuisson: 12 min Pour 60 biscuits, vous aurez besoin de: 1 kg de farine 500 g de sucre 480 g d'huile de tournesol 1 jus de citron cannelle Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le sucre, le jus de citron, la... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Chouquettes au foie gras

J'ai trouvé cette recette dans le dernier Cuisine Actuelle HS. Je n'ai pour le moment préparé que les choux que j'ai ensuite congelés. Il ne me restera alors plus qu'à monter la crème au foie gras au dernier moment! Préparation: 30 min / Cuisson: 25 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 200 g de bloc de foie gras de canard 125 g de farine tamisée 100 g de beurre 10 cl de crème liquide 4 oeufs sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C. Sortez le foie gras du réfrigérateur. Portez 25 cl d'eau à frémissement dans une... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Gratin de chou fleur allégé

Rien de meilleur qu'un gratin de chou fleur quand il fait froid, mais "bonjour les calories". Alors je remercie Guillaume pour l'idée qu'il ma soumise avec cette béchamel allégée. Préparation: 5 min / Cuisson: 20 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 1 chou fleur cuit 40 cl de crème léiquide à 3% 40 g de farine sel, poivre, muscade 30 g de parmesan râpé Dans un bol, fouettez la crème avec la farine et assaisonnez et "muscadez". Mettez les bouquets de choufleur dans un plat à four.... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Dinde panée à l'anglaise

Hier soir, après une journée de boulot, les courses, une panne d'essence, le rangement des courses l'aspirateur, la serpillère, j'avais bizarrement la flême de cuisiner! Alors une salade verte (pour mon régime) et des escalopes de dindes panées à l'anglaise (pour Chouchou qui n'est pas au régime). Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 4 escalopes de dinde 2 oeufs (de MES Défuntes poules !) 100 g de chapelure 100 g de farine huile d'olive sel, poivre Dans une grande... [Lire la suite]
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