09 septembre 2010

Trifle aux fruits rouges

J'avais acheté avant l'été des fruits rouges surgelés, sans savoir vraiment quoi en faire. Quand j'ai vu cette recette dans le dernier Cuisine Actuelle, je n'ai pas pu résister. J'ai modifier quelques proportions qui me paraissaient trop justes ou trop grandes, et ce fut une véritable réussite. Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min / Repos: 2h / Coût: 1,30€ par personne Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 300 g de fruits rouges surgelés 10 cl de jus d'orange 5 cl de jus de citron 10 cl d'eau 3 cac de confiture... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Récapitulatif Défi 4 & Thème Défi 5

Voici le récapitulatif des recettes de cette semaine de Défi autour de la FRAISE. Vous avez été encore une fois peu nombreux à participer, mais cela augmente vos chances de gagner, puisque je procède par tirage au sort ;) (modalités de participation ici) Joëlle (pas de blog) et son Milk-shake Fraise et vanille Sophie avec ses Verrines toutes fraiches et légères au sorbet fraise maison Cécilia et son Tiramisu rose aux fraises Youki et sa Confiture de fraises K-nell avec ses Variations autour de la fraise ... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Salade de fruits # 1

D'une manière générale, je n'aime pas trop les salades de fruits, elles servent souvent de fourre-tout pour les fruits en "fin de vie". Alors, j'essaye souvent de trouver des associations qui me conviennent. Et je dois dire que pour celle ci, je suis plutôt fière du résultat. Et cette recette sera aussi Mon assiette de l'été pour le concours "Faisons l'été" de Virginie B, car c'est toujours rafraichissant, léger et sans complexe de grignotter une salade de fruits en été! Préparation: 10 min / Cuisson: 0 ... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Tiramisu aux fraises

Pour ma part, j'adore le Tiramisu. Le problème, c'est que je me vois mal en faire pour moi toute seule, puisque Chouchou n'aime pas le café et refuse donc d'en manger! Puisqu'il me restait du coulis de fraises, j'ai donc décidé de tenter le Tiramisu aux fraises. Préparation: 15 min / Cuisson: 0 / Repos: 4h Pour 3 à 4 parts, vous aurez besoin de: 20 boudoirs 1 sachet de thé fraise/cassis 250 g de mascarpone 2 oeufs 5 cas de coulis de fraises 1 cas de sucre vanillé (maison) Mélangez le mascarpone avec les... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Gaspacho de fraises glacé

Dans le Cuisine Actuelle N°233, ils proposent différents desserts à base de fraises, j'ai donc sauté sur l'occasion d'un repas entre amis ce dimanche midi pour tester (en plus de l'île flottante dont vous aurez la recette demain) ce gaspacho. Préparation: 5 min / Cuisson: 2 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 500 g de fraises 1 tomate grappe 5 grosses feuille de basilic 50 g de sucre en poudre 10 cl d'eau 1/2 litre de glace au choix (facultatif) Dans une petite casserole posée sur feu moyen, versez... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Tarte aux fraises

Voilà mon deuxième dessert préféré après la tarte au citron: La Tarte aux Fraises. Préparation: 10 min / Cuisson: 30 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte à tarte (feuilletée ou brisée) prête à l'emploi 1 kg de fraises 50 cl de lait 60 g de farine 80 g de sucre 2 oeufs Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez, équeutez et coupez vos fraises en deux. Réservez. Déroulez la pâte dans un plat à tarte, piquez la et enfournez 30 min à 180°C. En parallèle, préparez la crème pâtissière. Faîtes... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Muffins coeur à la fraise

D'une manière générale, je n'aime pas du tout ce ui est cuisiné à base de fraise, et cette recette ne déroge pas à la règle. Mais j'avais fait de la compote pomme-fraise pour ma fille, alors pour finir les restes, j'en ai fourré des muffins. Préparation: 5 min / Cuisson: 20-25 min Pour 6 muffins, vous aurez besoin de: 2 oeufs 125 g de farine 125 g de sucre 60 g de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique 80 g de compote de fraise assez épaisse Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, dans un... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Roulé à la fraise

C'est le moment des bûches de Noël, alors voici un dessert parfait pour les enfants! Préparation: 10 min / Cuisson: 12 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 100 g de sucre 100 g de farine 4 oeufs de la confiture de fraises Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez avec une fourchette, les jaunes avec le sucre, puis avec la farine. Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez les blancs au mélange sucre jaune farine. Mélangez délicatement en prenant soin de ne pas écraser... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Fraises au mascarpone

Cette recette est une petite variante du tiramisu, donc idéale pour les chaudes journées d'été. Préparation: 20 min / Cuisson: 0 Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 750 g de fraises 500g de mascarpone (2 boîtes) 10 cl de lait 2 blancs d'oeufs 1 jus de citron 100 g de sucre 2 cas de grenadine Mixez 1/3 des fraises avec le jus du citron et la grenadine. Conservez ce coulis au frais. Pour la crème, fouettez le mascarpone avec le lait et 50 g du sucre. Montez les blancs en neige puis ajoutez les 100g... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Brochettes en folie

Ce dessert est une variante de la salade de fruit. Il sera donc parfait pour l'été! Tout ce dont vous aurez besoin se trouve au marché. Privilégiez bien sûr les fruits de saison: fraise, melon, pêche, nectarine..., ils seront bien moins chers! Pour cette fois-ci, j'ai choisi des bananes, des fraises, du melon et des kiwis, tous mûrs à point. Coupez vos fruits en gros dés, ou en billes, comme pour le melon, la pastèque... Et assemblez les sur une brochette en bois. Pas plus de 4 fruits par brochette, sinon elle sera trop lourde,... [Lire la suite]
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