08 décembre 2010

Tarte au maroiles

J'ai connu le maroiles grâce à Chouchou, qui a vécu un certain temps dans le Nord. Je ne l'avais utilisé qu'une seule fois, mais je crois que je vais m'y remettre, car c'était vraiment bon ! Préparation: 10 min / Cuisson: 35 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 4 grosses pommes de terre 1 boîte de lardons nature 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 1/2 maroiles Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez les pommes de terre et fines rondelles. Etalez la pâte dans un plat à tarte, couvrez... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Quiche sans pâte Chèvre et Courgette

Voici une recette vite faite et complète. Et surtout ce que j'apprécie, c'est que les quantités sont prévues pour 4 personnes, du coup on n'en mange pas pendant 8 jours d'affilés! Préparation: 10 min / Cuisson: 40 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 3 oeufs 130 g de chèvre frais de la Chèvre "Ry" 40 g de farine 130 g de lait 1 paquet de lardons fumés 50 g de fromage râpé 1 petite courgette Préchauffez votre four à 210°C. Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le lait, la farine et le chèvre. Battez bien de... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Terrine de lapin

Ca y est, je me suis lancée dans ma première terrine. Très simple à faire pour un résultat qui a bluffé tout le monde. Seul hic, pas très agréable à faire car il faut manipuler beaucoup de viande crue, du coup cela m'a tellement écoeurée que je ne l'ai pas encore goûtée. Préparation: 20 min / Cuisson: 40 min / Repos: 48h Pour une terrine de 1kg 500, vous aurez besoin de: 1kg de lapin, soit 800 g de lapin désossé 200 g de lardons 1 côte de porc 1 échalote 2 gousses d'ail sel, poivre 2 pincées d'épices pour pain d'épices 15... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Gratin de polenta à la courgette

La seule polenta que j'ai jamais mangée, c'est celle de feue ma grand-mère, puis celle que mon père fait à son tour quand l'automne arrive. Alors pour désacraliser la polenta, j'ai décidé de la faire à ma façon, et je dois avouer que j'étais plutôt fière de moi. Un plat complet que toute la petite famille a aimé. Avec cette recette, je participe au concours de Brèves de cuisine: Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 1 litre 1/4 d'eau salée 2 courgettes 1 paquet de lardons nature 1... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Tarte à l'oignon

Au niveau compliment, Chouchou n'est pas très expensif, alors quand il a dit "c'est pas dégueulasse" et que je lui ai demandé de traduire il a fini par avouer que c'était bon! Préparation: 10 min / Cuisson: 45 min Pour 6-8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte feuilletée 5 oignons 1 barquette de alrdons nature 3 oeufs 40 cl de crème épaisse allégée 20 cl de lait demi écremé 100 g de fromage râpé Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons et faîtes les... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Cake Brousse, Lardons & Courgette

Chouchou n'étant pas au régime, il est hors de question pour lui de ne manger que de la salade. je lui ai donc concocté une recette de cake à la Brousse, fromage frais provençal. Préparation: 5 min / Cuisson: 50 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 paquet de lardons 2 courgettes 1 oignon 150 g de farine 400 g de brousse 3 oeufs Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon, coupez les courgettes en petits dés et faîtes revenir le tout dans une poêle... [Lire la suite]
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11 mai 2010

Risotto lardons & Gorgonzola

Encore une recette avec l'Ultra Pro de Tupperware. Je l'ai trouvée dans le petit fascicule offert avec. Un régal, pas très bon pour la ligne, mais un régal quand même! Préparation: 10 min / Cuisson: 40 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 250 g de riz aborio 20 cl de vin blanc 75 cl d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 250 g de gorgonzola 10 cl de crème liquide allégée 1 paquet de lardons fumés 1 oignon 2 échalote 2 cas d'huile d'olive poivre Préchauffez votre four... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Quiche sans pâte

Cela fait une semaine que je mange du couscous tous les midis, puisque dans ma famille, on a l'habitude de faire à manger pour un régiment. Le couscous étant fini, il reste la semoule préparée elle aussi pour un régiment! Préparation: 5 min / Cuisson: 40 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 200 g de semoule cuite 1 paquet de lardons nature 250 g de crème épaisse allégée 100 g de fromage râpé 3 oeufs sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez la semoule, les oeufs battus,... [Lire la suite]
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25 février 2010

Salade composée #1

J'ouvre cette nouvelle rubique "Salade" pour vous présenter tous les tests de salade composée que je fais, et je peux vous dire qu'il y en a (pas toujours réussis)! Chouchou n'est habituellement pas fan des salades, car pas assez nourrissantes. Mais pour celle-ci, je peux vous assurer qu'il a été calé! Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 2 poignées de salade mélangée (je trouve la mienne au marché, chez Super Manu) 4 oeufs 1 paquet de lardons nature 1/ sachet de... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Aiguillettes de poulet aux poires

J'ai trouvé cette recette dans le Cuisine Actuelle N° 229, et elle m'a tout de suite donné envie. Chouchou et moi avons adoré: à refaire! Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 6 blancs de poulet 250 g de lardons en allumettes 3 poires 2 échalotes 50g 30 g de beurre 2 1 cas d 'huile de tournesol 15 cl 20 cl de vin blanc sel, poivre Pelez et émincez les échalotes. Epluchez les poires et coupez les en huit quartiers. Faîtes les dorer dans une poêle pendant 5 min sur... [Lire la suite]
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