25 octobre 2010

Tarte à la noix de coco

Après un méga virus sur l'ordi, me voici de retour avec cette délicieuse tarte. Préparation: 5 min / Cuisson: 40 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte brisée prête à l'emploi 600 g de fromage blanc 100 g de noix de coco râpée 2 grosses cas de crème épaisse 100 g de sucre 2 oeufs 2 cas bombées de maïzena 1 cas de rhum Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez le fromage blanc avec le sucre, les oeufs, la crème, la maïzena, le rhum et enfin la noix de coco. Versez le tout sur le fond de... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Moelleux noix de coco & Fruits rouges

Voici une deuxième recette inspirée par le site Femina qui était un véritable délice. La prochaine fois en revanche, je ferai moins de pâte, car j'ai pu faire 8 moelleux avec les quantités indiquées au lieu des 6 proposés! Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 250 g de fruits rouges surgelés 40 g de noix de coco râpée 160 g de sucre 3 oeufs 80 g de farine 100 de beurre mou 1/2 cac de levure Allumez le four à 210°C. Faîtes cuire la moitié des fruits rouges avec 20... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Salade de fruits # 1

D'une manière générale, je n'aime pas trop les salades de fruits, elles servent souvent de fourre-tout pour les fruits en "fin de vie". Alors, j'essaye souvent de trouver des associations qui me conviennent. Et je dois dire que pour celle ci, je suis plutôt fière du résultat. Et cette recette sera aussi Mon assiette de l'été pour le concours "Faisons l'été" de Virginie B, car c'est toujours rafraichissant, léger et sans complexe de grignotter une salade de fruits en été! Préparation: 10 min / Cuisson: 0 ... [Lire la suite]
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09 juin 2010

Mini muffins Coco

Ce dessert complétait le melon du pique nique de dimanche, il compte donc pour du beurre dans mon régime que je n'avais pas encore entamé! Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min Pour 40 mini muffins ou 15 gros, vous aurez besoin de: 300 g de farine 1 sachet de levure 1 oeuf 25 cl de lait de coco 50 g de coco râpée 125 g de sucre 125 g de beurre Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec le sucre, la farine, la lavure, la lait de coco, le beurre fondu et enfin la coco râpée. ... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Muffins BananoCoco & Choco

Le mercredi est normalement pour moi une journée calme, puisque je ne travaille pas et je m'occupe de ma fille. Exceptionnellement aujourd'hui, et pour rattraper le vendredi du pont, je travaille. Je me suis donc appliquée à me coucher tôt, après une soirée en amoureux au resto. Tout allait bien jusqu'à ce que Chouchou décide de venir se coucher vers 3h30. Je m'explique: en remontant du garage où il avait bricolé jusque là, il a eu l'idée de faire remonter avec lui une poche de gaz de Monoxyde de carbone! Voilà donc notre cher... [Lire la suite]
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25 décembre 2009

Truffes à la noix de coco

Voici la gourmandise de Noël par excellence: la truffe. J'ai trouvé la recette dans le livre Craquez pour la noix de coco de Karine Descamps. Facile à faire avec les enfants, et un vrai régal. Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min Pour une vingtaine de truffes, vous aurez besoin de: 150 g de coco rapée 200 ml de lait concentré sucré 15 g 10 g de beurre cacao Dans une casserole, faîtes chauffer 10 min environ le lait concentré, le beurre et 100 g de coco. Laissez refroidir. Personnellement, j'ai fait cette étape... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Cookies Pralin / Coco

Dernières gourmandises de la semaine, des cookies au pralin et à la noix de coco. Un délice! Préparation: 5 min / Cuisson: 10 min Pour 20 cookies, vous aurez besoin de: 75 g de beurre mou 100 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 150 g de farine 1/2 sachet de levure 100 g de pralin 30 g de noix de coco rapée Préchauffez votre four à180°C (Th 6). Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé. Ajoutez un oeuf, et mélangez à nouveau. Incorporez la farine, la... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Poulet Curry/Coco

Encore une recette facile bien sûr, mais qui donne chaud à faire! Alors, vous allez avoir besoin pour 4 personnes, de: 4 cuisses de poulet entières 3 gros oignons 1 brique de lait de coco (500 ml) 2 cas de curry. Dans une sauteuse, à feu moyen, faîtes revenir vos cuisses de poulet, sans ajouter de graisse. Les cuisses doivent être dorées de chaque côté. Même si elles ne vous paraissent pas tout à fait cuites, retirez les de la sauteuse. Il doit normalement vous rester une quantité de gras suffisante (environ 1 cas)... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

Flan des îles

Ce flan à la noix de coco est parfait pour l'été, accompagné éventuellement d'une salade de fruits! Il vous faut: 1 boîte de lait concentré sucré de 397g (la boîte servira de doseur) 1 boîte 1/2 de lait frais 2 oeufs 125g de coco rapée du caramel liquide prêt à l'emploi Tapissez le fond d'un moule à cake (de préférence un moule non souple) avec le caramel liquide, soit environ 1/2cm d'épaisseur. Dans un récipient, mélangez les deux laits, la noix de coco et les 2 jaunes. En parallèle, faites monter les blancs... [Lire la suite]
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