14 mars 2011

Soupe au lard

Bonjour à tout le monde. Je sais que je vous ai abandonnés un long moment, mais entre les soucis personnels, le manque de temps (2 boulots et un petit bout de chou) et l'ordinateur qui a planté, je peux vous assurer que ce début d'année n'a pas été de tout repos. Au vu de tous ces paramètres, je vais changer un peu le fonctionnement du blog en ne mettant plus une recette par jour, mais plutôt en ne mettant des recettes que quand j'aurai le temps, et le courage de cuisiner. J'essayerai d'en publier au moins deux par... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Eglefin en écaille de chorizo et poireau glacés

Je me la pète grave avec ce titre de recette... mais en fait ce n'est pas de moi. J'ai trouvé (et modifié) la recette dans l'émission Côté cuisine de Julie Andrieu. J'ai voulu tester cette recette faite avec des ingrédients simples, mais qui au final, s'avérent sublimé! Préparation: 10 min / Cuisson: 30 min Pour 3 personnes, vous aurez besoin de: 3 blancs de poireau 6 filets d'eglefin 120 g de chorizo 20 cl de vin blanc 3 oignons frais 30 g de beurre 2 cas de sucre sel, poivre Lavez les poireaux et coupez chaque blanc... [Lire la suite]
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17 novembre 2010

Soupe à l'oignon

Voilà une soupe rapide à faire et qui réchauffe bien quand on est malade. Pas besoin de passer des heures à éplucher les légumes, seuls 4 ingrédients suffisent! Préparation: 10 min / Cuisson: 20 min Pour 2 grands bols de soupe, vous aurez besoin de: 2 gros oignons 1 noisette de beurre 1 litre de bouillon de pot au feu dégraissé (1 litre d'eau + 1 cube de bouillon) 2 cas de farine Pelez et hachez les oignons. Faîtes le revenir à feu vif dans une casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez la farine et... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Moules à la thaïe

En ce moment, je profite des promos sur les moules pour en faire à toutes les sauces. Cette fois-ci, c'est une rcette asiatique que j'ai trouvée dans le dernier Cuisine Actuelle HS que je vous propose. Préparation: 5 min / Cuisson: 15 min / Prix: 2,90€ par pers. Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cac de purée de piment 2 cas d'huile de tournesol 1,4 kg de moules de bouchot Mixez ensemble l'ail et l'oignon et mélangez à d'huile et à la purée de piment. Faîtes revenir 5 min dans... [Lire la suite]
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27 septembre 2010

Hachis parmentier aux légumes

En ce dimanche, j'ai décidé de préparez un pat unique qui plaise à tous, mais contienne quand même des légumes pour que Bébé ait un repas équilibré. Le hachis parmentier m'a semblé une bonne solution, tout le monde a adoré! Préparation: 15 min / Cuisson: 35 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 800 g de viande hachée surgelée 3 carottes 1 grosse courgette du jardin (du voisin ;) 1 oignon 2 cas d'huile d'olive 10 pommes de terre 2 verres de lait 1 pincée de muscade râpée 15 g de beurre 100... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Tarte à l'oignon

Au niveau compliment, Chouchou n'est pas très expensif, alors quand il a dit "c'est pas dégueulasse" et que je lui ai demandé de traduire il a fini par avouer que c'était bon! Préparation: 10 min / Cuisson: 45 min Pour 6-8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte feuilletée 5 oignons 1 barquette de alrdons nature 3 oeufs 40 cl de crème épaisse allégée 20 cl de lait demi écremé 100 g de fromage râpé Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons et faîtes les... [Lire la suite]
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31 août 2010

Saumon aux crevettes

Voilà un plat rapide à faire. J'aime bien le préparer en sortant du boulot, le mettre à cuire et pendant ce temps, j'ai tout le temps de profiter de ma fille! Préparation: 5 min / Cuisson: 20 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 2 pavés de saumon 20 cl de crème liquide allégée 1 oignon 20 crevettes décortiquées poivre Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, pelez etémincez l'oignon. Couvrez le fond d'un plat à four d'aluminium, posez le saumon, l'oignon et les crevettes. Arrosez de crème,... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Salade de Cervelas

Dans une famille normale, ce plat suffirait à 4 personnes en entrée ou 2 en plat principal. Mais chez nous, il est fait pour Une seule et unique personne: Chouchou. Même pas pu y gouter! Et n'oubliez pas que cette semaine est celle de la FRAISE, pour le Défi n°4 (modalités ici) ! Joëlle (pas de blog) et son Milk-shake Fraise et vanille Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 4 cas de persil déshydraté 4 pommes de terre 300 g de cervelas alsacien 1/2 oignon vinaigrette... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

Merlu blanc & sa Brunoise de légumes

Deuxième recette de la seamine trouvée dans le dernier Cuisine actuelle, et celle-ci était vraiment bonne! Et n'oubliez pas de participer au Défi n° 3, dont le thème de la semaine est l'ABRICOT : Joëlle (pas de blog ), avec son Sirop à l'abricot parfumé à la menthe poivrée Loustika avce sa Panna cotta, compotée d'abricots et crumble d'épices Sophie et son Clafoutis vanillé aux abricots Cécilia avec ses Brochettes d'abricots au romarin Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: ... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Sauce Tomate & Basilic

Voici une sauce que j'ai réalisée pour accompagner des pâtes au quinoa et à la tomate. Un régal! Préparation: 5 min / Cuisson: 20 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 7 grosses feuilles de basilic 1/2 oignon 500 g de purée de tomates 1 cas d'huile d'olive sel, poivre Dans une petite casserole, faîtes chauffer l'huile. Pendant ce temps, émicez l'oignon et faîtes le revenir 5 min dans l'huile d'olive. Ciselez 5 feuilles de basilic, et  versez le avec  la purée de tomates dans la casserole.... [Lire la suite]
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