16 juin 2011

Nems Poireaux, Surimi & Chèvre

Un poireau qui se sent seul dans le frigo, du fromage de chèvre bientôt à la date de péremption et un paquet de feuilles de brick ouvert depuis un moment... voilà de quoi faire une recette étonnament bonne ;) Préparation: 25 min / Cuisson: 20 min Pour 6 nems, vous aurez besoin de: 3 feuilles de brick 6 batons de surimi 6 palets de chèvre 1 poireau beurre Taillez le poireau en lamelles et lavez le. Faîtes cuire 20 min. Préchauffez le four à 180°C. Faîtes fondre le beurre. Coupez les feuilles de brick en 2, badigeonnez de... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Soupe au lard

Bonjour à tout le monde. Je sais que je vous ai abandonnés un long moment, mais entre les soucis personnels, le manque de temps (2 boulots et un petit bout de chou) et l'ordinateur qui a planté, je peux vous assurer que ce début d'année n'a pas été de tout repos. Au vu de tous ces paramètres, je vais changer un peu le fonctionnement du blog en ne mettant plus une recette par jour, mais plutôt en ne mettant des recettes que quand j'aurai le temps, et le courage de cuisiner. J'essayerai d'en publier au moins deux par... [Lire la suite]
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26 novembre 2010

Eglefin en écaille de chorizo et poireau glacés

Je me la pète grave avec ce titre de recette... mais en fait ce n'est pas de moi. J'ai trouvé (et modifié) la recette dans l'émission Côté cuisine de Julie Andrieu. J'ai voulu tester cette recette faite avec des ingrédients simples, mais qui au final, s'avérent sublimé! Préparation: 10 min / Cuisson: 30 min Pour 3 personnes, vous aurez besoin de: 3 blancs de poireau 6 filets d'eglefin 120 g de chorizo 20 cl de vin blanc 3 oignons frais 30 g de beurre 2 cas de sucre sel, poivre Lavez les poireaux et coupez chaque blanc... [Lire la suite]
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12 novembre 2010

Risotto aux Crevettes & Poireaux

Voici un plat complet idéal pour les soirée d'hiver. Facile à faire, rapide et surtout très bon! Préparation: 15 min / Cuisson: 35 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 250 g de riz aborio 75 cl d'eau 2 cubes de bouillon dégraissé 2 poireaux 300 g de crevettes 1 échalote 50 g de parmesan râpé 1 cas d'huile d'olive Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Faîtes les cuire une dizaine de minutes à la vapeur ou à l'eau. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes et coupez les chacune en 3, ciselez l'échalote et... [Lire la suite]
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18 février 2010

Crevettes et poireaux au curry et coco

Depuis environ 15 jours j'ai décidé tous les légumes que je ramène du marché le jour même. Du coup, je me retrouve avec une tonne de légumes cuits, et pas beaucoup d'idées. Mais, là, je dois dire que celle qui m'est venue, nétait pas si mauvaise que ça! Préparation: 20 min : Cuisson: 10 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 3 poireaux 400 g de crevettes 1 boîte de lait de coco 1 cac rase de curry en poudre sel, poivre Laver, émincez et faîtes cuire les poireaux à la vapeur pendant 15 min. Pendant ce... [Lire la suite]
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04 février 2010

Tarte aux poireaux

La première fois que j'ai entendu parler de tarte aux poireaux, je devais être à l'école primaire, et c'était dans une livre, dont je n'arrive pas à me rappeler le titre. C'était l'histoire d'un enfant qui détestait les poireaux, à qui on fait manger une tarte qu'il adore et qui se révèle être aux poireaux! 20 ans plus tard, ayant dépassé cette angoisse du poireau, j'ai osé me lancer dans la tarte aux poireaux, et je ne le regrette pas! Préparation: 20 min / Cuisson: 35 min Pour 6 à 8 parts, vous aurez besoin de: 1 pâte... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Lasagnes de poireaux

Je n'avais jamais essayé de faire d'autes lasagnes que celles à la bolognaise, et je dois dire que ces lasagnes de poireaux étaient un vrai délice. Préparation: 15 min / Cuisson: 20 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 6 poireaux 300 g de vainde hachée 2 cas de farine 25 g de beurre origan 1/2 cube de bouillon de légumes 12 à 15 feuilles de pâte à lasagnes 150 g de fromage râpé sel poivre Préchauffez le four à 180-210°C. Lavez les poireaux et émincez les finement. Dans une sauteuse,... [Lire la suite]
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08 janvier 2010

Nouilles chinoises au boeuf et poireaux

Pas trop le temps de cuisiner ce soir, alors les nouilles chinoise, c'est bien pratique pour manger viande, légumes et féculents sans trop se casser la tête! Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 3 blancs de poireau 500 g de rumsteack 3 oignons 1 cas d'huile de sésame 250 g de nouilles chinoises 4 cas de sauce soja Emincez les poireaux et les oignons. Rincez les. Faîtes les revenir dans une sauteuse avec l'huile de sésame pendant 10 min en viron sur feu vif. Pendant... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Soupe de potiron

Bonjour à tous, J'avais au départ prévu de m'accorder cette semaine de vacances scolaires comme pause pour le blog, quand je me suis rendue compte que Halloween tombait à la fin de la semaine! Je vais donc repousser cette pause d'une semaine, pour pouvoir vous proposer tous les jours, une recette à base d'un ingrédient orange (courge, potimarron, carotte...). On commence donc avec une recette de Soupe au potiron: Préparation: 10 min / Cuisson: 30 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1 morceau de potiron (env.... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Terrine de poulet aux poireaux

Cette fois, c'est dans le Femme Actuelle N° 1308 que j'ai trouvé cette recette. Ma mission était de faire un repas sans graisse, sans fécuelent, sans légume sucré pour des amis à la diète! Je leur ai donc proposé cette terrine avec de la salade. Préparation: 20 min / Cuisson: 30 min / Repos: 12h Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 600 g 700 g de blancs de poulet 12 petits poireaux 10 poireaux bio 2 tablettes de bouillon de volaille bouillon de légumes 4 feuilles de gélatine Fleur de sel Piment d'espelette... [Lire la suite]
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