23 septembre 2010

Tourte aux pommes et au boudin

Chouchou déteste le boudin, sauf quand c'est moi qui le cuisine, et la règle s'est confirmée avec cette recette du dernier Cuisine Actuelle HS! Préparation: 20 min / Cuisson: 45 min Pour 4 personnes, vous aurez bsoin de: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de boudin noir 400 g de pommes 400 g de pommes de terre 1 oeuf le jus d'un citron sel, poivre Epluchez les pommes de terre et les pommes. Découpez les en tranches. Sales et poivrez les pommes de terre, citronnez les pommes. Incisez le boyau du boudin... [Lire la suite]
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23 août 2010

Biscocho aux pommes

Me voilà de retour après 3 semaines de vacances en Espagne puis dans le sud de la France (les premières en famille!). Je reviens épuisée, mais ressourcée et heureuse, prête a vous concocter de bons petits plats! Avec cette recette, je participe au concours de Brèves de cuisine, puisque ce gâteau est celui que ma grand-mère fait depuis que je suis toute petite. Et pour tout vous dire, je la soupçonne même de ne savoir faire que celui-ci, car je n'en ai jamais goûté d'autre! Mais heureusement, elle a bien d'autres talents! ... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Aumonières au camembert

J'ai trouvé cette recette au dos d'un paquet de brick, et comme il me fallait une recette pour le soir, assez sophistiquée, mais pas non plus trop lourde, j'ai opté pour celle-ci. J'ai proposé ces aumonières avec une salade verte, c'était un régal. Et n'oubliez pas de participer à la dernière semaine de Défis (modalités de participation ici) avec cette semaine le thème du POIVRON: Ingrid et son Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette Joëlle (pas de blog) avec sa Poêlée poivrons et lardons Youki... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Flognarde aux pommes

Etant donné la vitesse à laquelle les poules ont commencé à pondre des oeufs, autant vous dire que le rythme en cuisine est devenu plus soutenu! Il me restait encore quelques oeufs du commerce à terminé, et deux pommes, et c'est dans ce magnifique livre (merci Tata Françoise) que j'ai trouvé cette recette: Préparation: 10 min / Cuisson: 30 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 150 g de farine 150 g de sucre 3 oeufs 50 cl de lait tiède 2 cas de rhum (à consommer avec modération!) 3 gouttes... [Lire la suite]
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07 avril 2010

Charlotte aux pommes

Des pommes à profusion, un sachet de brioche tranchée rassie, un petit tour sur vos différents blogs, et c'est parti pour ma première charlotte! Préparation: 30 min / Cuisson: 40 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 8 pommes 500 g de brioche tranchée (rassie) 150 g de beurre 100 g de sucre roux 1 cas de sucre vanillé (maison!) 1 cac rase de cannelle Pelez, ôtez le coeur des pommes et coupez les en 8. Faîtes les dorer dans 50 g de beurre 5 min env. Une fois dorées, ajoutez le sucre roux, le sucre... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Tarte aux pommes ultra simple

Voilà un dessert que je prépare quand j'ai vraiment la fleme de cuisiner, mais que les invités, eux, n'ont pas du tout la fleme de manger! préparation: 10 min / Cuisson: 40 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte brisée toute prête 3 à 4 pommes 2 cas de cassonade 40 g de beurre env. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte dans un plat à tarte. Pelez et coupez les pommes en fines lamelles de 2 mm env. Disposez les sur le fond de tarte en cercle. Saupoudrez de... [Lire la suite]
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12 janvier 2010

Boudin aux pommes

Au départ, Chouchou n'était vraiment pas fan du boudin. Mais quand il a goûté mon boudin aux pommes, c'est devenu un de ses plats préférés, accompagné bien sûr d'une bonne purée maison! Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 8 morceaux de boudin 4 pommes de type Golden 2 cas d'huile d'olive 20 g de beurre Epluchez les pommes et coupez les chacunes en 8 "quartiers". Faîtes fondre 10 g de beurre et 1 cas d'huile dans une poêle. Disposez les morceaux de pommes dans... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Tartelettes au boudin blanc et sa compotée d'échalottes

Puisque les fêtes sont l'occasion où jamais de faire des plats un peu plus élaborés que d'habitude, je vous ai concocté ces tartelettes au boudin blanc, à déguster avec une salade verte. Vous pourrez les préparer à l'avance, et les passer 5 min au four au dernier moment pour les réchauffer! Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min Pour 4 tartelettes, vous aurez besoin de: 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 2 boudins blancs au Porto 2 pommes 6 échalotes 1 cas d'huile d'olive 1 cas de miel sel, poivre ... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Fond de tarte aux Spéculoos

Bonjour à tous! Cette semaine sera une spéciale Tartes sucrées. On commence donc par la base de toute tarte: la pâte. C'est en voyant un fond de tarte à base de Petit Beurre que j'ai eu l'idée d'en faire un aux Spéculoos. Préparation: 5 min / Cuisson: Pour un fond de tarte vous aurez besoin de: 60 g de beurre fondu 150 g de Spéculoos, soit 23 gateaux Dans le bol du mixeur, mettez les gateaux, et mixez très finement. Puis, petit à petit, ajoutez le beurre fondu. Rassemblez la pâte en une boule, et étalez la avec... [Lire la suite]
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