14 décembre 2010

Tatin d'endives

Chouchou n'aime pas les endives, et c'est avec cette Tatin d'endive que je n'ai absolument pas réussi à le faire changer d'avis. Pour ma part, j'ai adoré;) Recette trouvée ici. Préparation: 20 min / Cuisson: 30 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1 kg d'endives 100 g de beurre 2 cas de cassonade 2 cas de curry en poudre 1 pâte brisée 2 échalotes sel, poivre Nettoyez les endives, coupez les feuilles abîmées et coupez les en 2 dans le sens de la longueur. Pelez et émincez les échalotes. Faîtes revenir dans une... [Lire la suite]
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08 décembre 2010

Tarte au maroiles

J'ai connu le maroiles grâce à Chouchou, qui a vécu un certain temps dans le Nord. Je ne l'avais utilisé qu'une seule fois, mais je crois que je vais m'y remettre, car c'était vraiment bon ! Préparation: 10 min / Cuisson: 35 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 4 grosses pommes de terre 1 boîte de lardons nature 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 1/2 maroiles Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez les pommes de terre et fines rondelles. Etalez la pâte dans un plat à tarte, couvrez... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Quiche sans pâte Chèvre et Courgette

Voici une recette vite faite et complète. Et surtout ce que j'apprécie, c'est que les quantités sont prévues pour 4 personnes, du coup on n'en mange pas pendant 8 jours d'affilés! Préparation: 10 min / Cuisson: 40 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 3 oeufs 130 g de chèvre frais de la Chèvre "Ry" 40 g de farine 130 g de lait 1 paquet de lardons fumés 50 g de fromage râpé 1 petite courgette Préchauffez votre four à 210°C. Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec le lait, la farine et le chèvre. Battez bien de... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Tarte soufflée au chou-fleur

La veille, j'avais mangé du gratin de chou fleur à la cantine du collège, alors envie de changer un peu pour cuisiner celui que j'avais dans le frigo. J'ai trouvé mon bonheur ici: Préparation: 10 min / Cuisson: 1h Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte brisée 1 chou fleur 30 g de beurre 30 g de farine 25 cl de lait entier demi-écrémé 150 g d'émmental râpé 4 oeufs sel, poivre muscade Préchauffez le four à 180°C. Déposez la pâte dans un moule à tarte et réservez au réfrigérateur. Divisez le chou fleur en bouquets... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

Tarte à l'oignon

Au niveau compliment, Chouchou n'est pas très expensif, alors quand il a dit "c'est pas dégueulasse" et que je lui ai demandé de traduire il a fini par avouer que c'était bon! Préparation: 10 min / Cuisson: 45 min Pour 6-8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte feuilletée 5 oignons 1 barquette de alrdons nature 3 oeufs 40 cl de crème épaisse allégée 20 cl de lait demi écremé 100 g de fromage râpé Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons et faîtes les... [Lire la suite]
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28 mai 2010

Tarte aux 3 poivrons

Voici une tarte dont j'ai eu l'idée un jour au marché en voyant les magnifiques poivrons que proposait Manu (mon primeur adoré!). Préparation: 5 min / Cuisson: 45 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 1 cas d'huile d'olive 1 pâte feuilletée prête à l'emploi 2 gros (calibre 1) oeufs (du jardin!) 20 cl de crème épaisse allégée 50 g de fromage râpé sel, poivre Préchauffer votre four à 180°C. Pendant de temps, épluchez et émincez... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Quiche sans pâte

Cela fait une semaine que je mange du couscous tous les midis, puisque dans ma famille, on a l'habitude de faire à manger pour un régiment. Le couscous étant fini, il reste la semoule préparée elle aussi pour un régiment! Préparation: 5 min / Cuisson: 40 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 200 g de semoule cuite 1 paquet de lardons nature 250 g de crème épaisse allégée 100 g de fromage râpé 3 oeufs sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, mélangez la semoule, les oeufs battus,... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Tarte aux Epinards, Ricotta et Oeufs

Un reste d'épinards, une pâte brisée et de la Ricotta proches de la date de péremption, et le tour est joué! Préparation: 5 min / Cuisson: 40 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte brisée 400 g d'épinards nature cuits 4 oeufs 250 g de ricotta Parmesan sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un plat à tarte. Mettez les 4 oeufs dans la pâte comme sur la photo. Dans un saladier, mélangez la ricotta et les épinards. Salez et poivrez. ... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Tatin au potiron

Encore une recette sympa que vous pourrez proposer pour Halloween. Facile à faire, pas besoin nde s'occuper de la cuisson: merci le four! Je propose cette recette pour un concours sur le site Odélices. Préparation: 10 min / Cuisson: 1h Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1 morceaux de potiron (mini 1kg) 1 gros oigneau 1 boîte de lardons nature 1 pâte feuilletée Poivre Muscade Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Epluchez et coupez la potiron en petits dés, ciselez l'oignon. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Tarte Courgettes / Tomates

J'ai inventé cette recette un jour où, ne pouvant faire les courses parce que fauchée, il ne me restait plus qu'à trouver une idée avec le maigre contenu de mon frigo. Préparation: 5 min / Cuisson: 55 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte feuilletée 3 courgettes 2 tomates 1 paquet de lardons nature 40 cl de crème liquide 1 poignée de fromage rapé Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Coupez les courgettes en fines rondelles (3 mm environ), copez les... [Lire la suite]
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