20 septembre 2010

Tarte aux figues

Nous sommes en pleine saison des figues, mais selon les endroits, elles sont plus ou moins mures. heureusement, Manu (mon primeur préféré!) m'en a proposé des parfaites pour ma tarte. Le seul hic, au moment de transporter la tarte de la maison à la voiture, je l'ai faite tomber. Elle n'a heureusement pas touché le sol et s'est retournée dans son propre plat pour finir en tatin aux figues! Préparation: 10 min / Cuisson: 35 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte brisée prête à l'emploi 800 g de figues... [Lire la suite]
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26 juillet 2010

Tarte ardéchoise

En ce moment, je suis dans ma période crème de marrons. Je me suis donc rendue sur le site de Clément Faugier, frabricant de crème de marrons, où j'ai trouvé cette recette, que j'ai adaptée avec ce que j'avais dans mes placards er mon réfrigérateur. Le résultat était vraiment excellent! Et n'oubliez pas de participer à la dernière semaine de Défis (modalités de participation ici) avec cette semaine le thème du POIVRON: Ingrid et son Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette Préparation: 15 min /... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Tartelettes choco-citron

Une amie m'a offert un pot de confiture au citron. Une simple tartine beurrée n'était pas digne de cette confiture, j'ai donc concocté des petites tartelettes avec du chocolat et cette merveilleuse confiture. Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte feuilletée ou brisée 2 belles cas de (cette délicieuse) confiture de citron 50 g de chocolat noir 5 cl de crème fleurette 5 g de beurre 1 feuille de gélatine Préchauffez votre four à 180°C. Faîtes ramollir la feuille... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Tarte mousseuse au chocolat

Les vacances étant enfin là, je peux faire des desserts tous les jours pour Chouchou. J'ai commencé par cette tarte mousseuse au chocolat. Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min / Repos: 8 heures Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 150 g de chocolat noir 4 oeufs 1 pâte brisée 25 g de pralin Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte dans un plat à tarte, piquez la en enfournez pour 25 min. Pendant ce temps, faîtes fondre le chocolat avec 1 cas d'eau. Une fois le chocolat fondu, ajoutez les... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Tarte aux fraises

Voilà mon deuxième dessert préféré après la tarte au citron: La Tarte aux Fraises. Préparation: 10 min / Cuisson: 30 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte à tarte (feuilletée ou brisée) prête à l'emploi 1 kg de fraises 50 cl de lait 60 g de farine 80 g de sucre 2 oeufs Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, lavez, équeutez et coupez vos fraises en deux. Réservez. Déroulez la pâte dans un plat à tarte, piquez la et enfournez 30 min à 180°C. En parallèle, préparez la crème pâtissière. Faîtes... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Tarte aux pommes ultra simple

Voilà un dessert que je prépare quand j'ai vraiment la fleme de cuisiner, mais que les invités, eux, n'ont pas du tout la fleme de manger! préparation: 10 min / Cuisson: 40 min Pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte brisée toute prête 3 à 4 pommes 2 cas de cassonade 40 g de beurre env. Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte dans un plat à tarte. Pelez et coupez les pommes en fines lamelles de 2 mm env. Disposez les sur le fond de tarte en cercle. Saupoudrez de... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Tarte aux poires et Nutella

J'avais envie d'un dessert aux poires et au chocolat, mais pas de poires et pas de chocolat! Qu'à cela ne tienne, une pâte brisée, une boîte de poires au sirop et un pot de Nutella sont venus à mon secours. Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min Pour une tarte de 6 à 8 parts, vous aurez besoin de: 1 pâte brisée 20 cl de crème allégée 3 cas bombées de poudre d'amandes 200 g de Nutella 1 grosse boîte de poires au sirop 2 oeufs Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, déroulez la pâte brisée dans un... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Tartes aux noix au caramel de gingembre de Jacques Genin

J'ai préparé cette délicieuse gourmandise pour le goûter du 31. Autant bien terminer l'année! Préparation: 40 min / Cuisson: 30 min Pour 4 à 6 tartelettes, vous aurez besoin de: 1 pâtes brisées 250 g de cerneaux de noix 250 g de sucre 15 cl de crème liquide 50 g de miel liquide 175 g de beurre très froid 100 g de gingembre frais farine sel Pelez et hachez le gingembre. Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide. Hors du feu, jetez y le gingembre, laissez infuser 5 min puis filtrez la... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

Tarte au noix, nappage chocolat

Encore une recette que j'ai trouvée sur Marmiton, mais cette fois-ci, je 'nai rien changé... ou presque! Préparation: 10 min / Cuisson: 30 min Pour 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 pâte brisée 200 g de cerneaux de noix 200 g de sucre 3 oeufs 20 cl de crème liquide 30 g 35 g de beurre 100 g 120 g de chocolat à dessert Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Mettez les noix dans un saladier avec le sucre, les oeufs et la crème. Mélangez de manière à ce que le tout soit homogène. Déroulez la pâte dans... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Foyesse

Dans ma ville, Crémieu, c'est la tarte au sucre qui est appelée Foyesse, mais vous la connaissez surement sous son autre nom: Galette bressane. J'ai trouvé une recette sur le célèbre site Marmiton, que j'ai quelque peu modifiée, puisque je n'avais pas les bons ingrédients et que je n'étais pas chez moi pour la faire. Au final, la conclusion est: suivez la recette originale, elle ne pourra qu'être meilleure! Temps de préparation: 120 min (dont 90 min de repos) / Cuisson: 20 min Pour 3 foyesses 1 grande foyesse, vous aurez... [Lire la suite]
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