03 octobre 2011

Tarte au citron en verrine

Voilà bien longtemps que je n'avais rien écrit: pas envie de cuisiner, pas envie d'aller sur l'ordinateur, envie de profiter de mon temps libre autrement... Je suis de retour, pour longtemps, de manière régulière... je ne sais pas. En tout cas, voici donc une recette de verinne fraîche, c'est encore l'été quand même, et facile à réaliser.  Préparation: 15 min / Cuisson 15 min Pour 10 verrines (7 cl), vous aurez besoin de: 50 g de sucre 50 g de farine 50 g de beurre mou   120 g de beurre 120 g de sucre 70 ml de... [Lire la suite]
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18 mai 2010

Crème d'asperge

Après mon Velouté d'asperges vertes, voici une petite crème d'asperges blanches. Simple, rapide et bon. Préparation: 5 min / Cuisson: 15 min Pour 8 personnes, vous aurez besoin de: 1 botte d'asperges blanches 75 cl d'eau 1 cube 1/2 de bouillon de volaille poivre 20 cl de crème liquide allégée 1 oignon 1 cas d'huile d'olive poivre Coupez la queue des asperges. Coupez le reste en fines rondelles et passez les sous l'eau pour les rincer. Pelez et hachez l'oignon. Faîtes chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Dés de carottes au miel et romarin en verrine

Dernière recette de verrine pour cette semaine, un peu plus longue que les autres, mais tout aussi bonne! Préparation: 15 min / Cuisson: 15 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 400 g de carottes 30 g de beurre 3 cas de miel liquide 1 branche de romarin 3 cas de persil plat ciselé sel, poivre Pelez les carottes et coupez les en petits dés. Faîtes fondre le beurre dans une casserole et faîtes revenir les dés de légumes. Ajoutez un verre d'eau, versez le miel, déposez la branche de romarin, salez et... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Velouté froid asperges & bouillon de poulet en verrine

Ça y est , les épreuves sont terminées Mais c'est le moment de retourner travailler, pas le temps de se reposer! Plus que demain et c'est le week-end! En attendant, voici la recette de cette délicieuse verrine toujours tirée de ce même livre: Verrines du soleil ! Préparation: 10 min / Cuisson: 10 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 2 douzaines d'asperges vertes 30 à 40 cl de bouillon de volaille (déshydraté éventuellement) 8 glaçons sel Faîtes cuire les asperges une dizaine de minutes à la vapeur. Dans... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Salade concombre, avocat & crevette, en verrine

A cette heure-ci, je suis en train de plancher, ou sur mon sujet de mathématiques, ou sur celui d'histoire géographie, sciences et technologie. Mais puisque tel n'est pas votre cas, voici en attendant que je finisse, une troisième recette tirée de cette mini bible des verrines: Préparation: 10 min / Cuisson: 0 Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 1/2 concombre 1 avocat 100 g de crevettes cuites et décortiquées 3 cas d'huile d'olive le jus d'1 citron 2 cas de jus de citron sel, poivre Pelez les... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Salade de radis en verrine

Cette semaine, je passe le CRPE (Concours de Recrutement de Professeur des Écoles) pour la troisième fois, je n'aurais donc pas le temps ni forcément le courage de vous poster des recettes tous les jours. Je vous proposerai donc chaque jour une recette de verrines que j'ai réalisées le week-end dernier lors d'un repas entre amis. Vous aurez donc chaque matin le plaisir (je l'espère) de trouver une recette pendant que moi je réviserai et remplirai des feuilles d'encre! Ces 5 recettes sont toutes issues de ce petit livre, déjà... [Lire la suite]
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