08 novembre 2010

Hamburger Poulet, Curry & Chèvre

Voilà un bon bout de temps que je n'avais pas fait de nouvelle recette de hamburger. Celle-ci était originale et très bonne ;) Préparation: 10 min / Cuisson: 15 min Pour 4 hamburgers, vous aurez besoin de: 4 pains à hamburger 1 cac rase de curry 4 palets de chèvre 2 filets de poulet 1 oignon sel, poivre 8 cac de mayonnaise Dans un mixeur,  hachez l'oignon avec le poulet, le curry, du sel et du poivre. Formez 4 boules avec cette préparation et aplatissez les en steacks. Faîtes les revenir dans une poêle 5 min de... [Lire la suite]
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14 avril 2010

Mousse de chou fleur

Voici le nouveau livre que Chouchou m'a offert Verrines du soleil... ... et que j'ai décidé de le tester tout de suite! Préparation: 15 min / Cuisson 35 min Pour 6 personnes, vous aurez besoin de: 200 g de chou fleur 2 oeufs 10 cl de crème allégée 10 cl de lait 30 g 25 g de beurre 50 g 25 g de fromage râpé 1 pincée de noix de muscade Faîtes cuire le chou fleur 10 min dans de l'eau salée. Pour ma part, j'ai opté pour la cuisson vapeur, qui préserve bien mieux tous les nutriments. ... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Oeuf cocotte de Paris

Voici une petite entrée sympa dont j'ai trouvé l'idée sur le Cuisine Actuelle N° 232. Préparation: 5 min / Cuisson: 15 min Pour 2 personnes, vous aurez besoin de: 500 g de champignons de Paris frais 2 oeufs 2 cas de crème épaisse allégée 2 cac d'herbes fines (ciboulette, estragon, persil et cerfeuil) Délices d'épices 3 gousses d'ail 1 cas d'huile d'olive sel, poivre 1/2 baguette beurre 2 cac de curry Préchauffez votre four à 180°C avec un plat contenant de l'eau pour un futur bain-marie. ... [Lire la suite]
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18 février 2010

Crevettes et poireaux au curry et coco

Depuis environ 15 jours j'ai décidé tous les légumes que je ramène du marché le jour même. Du coup, je me retrouve avec une tonne de légumes cuits, et pas beaucoup d'idées. Mais, là, je dois dire que celle qui m'est venue, nétait pas si mauvaise que ça! Préparation: 20 min : Cuisson: 10 min Pour 4 personnes, vous aurez besoin de: 3 poireaux 400 g de crevettes 1 boîte de lait de coco 1 cac rase de curry en poudre sel, poivre Laver, émincez et faîtes cuire les poireaux à la vapeur pendant 15 min. Pendant ce... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Potage de choux fleur au curry

J'ai mijoté cette soupe au dernier moment, puisque ma maman, croyant bien faire m'avait préparé une soupe, mais dans laquelle elle avait mis des pommes de terre. Or, je ne dois pas consommer de féculents le soir. J'ai donc dû me débrouiller avec ce que j'avais sous la main. Préparation: 5 min / Cuisson: 25 min Pour 4 personnes, vous aurez beson de: 1/2 choux fleur 1 gros oignon 1 litre d'eau 1 cas d'huile d'olive 1/2 cac rase de curry sel, poivre Coupez grossièrement l'oignon, en 8, et faîtes le revenir dans... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Poulet Curry/Coco

Encore une recette facile bien sûr, mais qui donne chaud à faire! Alors, vous allez avoir besoin pour 4 personnes, de: 4 cuisses de poulet entières 3 gros oignons 1 brique de lait de coco (500 ml) 2 cas de curry. Dans une sauteuse, à feu moyen, faîtes revenir vos cuisses de poulet, sans ajouter de graisse. Les cuisses doivent être dorées de chaque côté. Même si elles ne vous paraissent pas tout à fait cuites, retirez les de la sauteuse. Il doit normalement vous rester une quantité de gras suffisante (environ 1 cas)... [Lire la suite]
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